VietGiaiTriNews1784670392

TÔM RANG BẬT MÍ BÍ QUYẾT KHIẾN NƯỚC MẮM BỊ LOẠI BỎ ĐỂ LÊN MÀU NHÌN MÊ LY 🍤

Món tôm rang chuẩn là tôm săn chắc, khô ráo và lên màu đỏ đẹp, giữ vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, không dùng nước mắm khi ướp hay rang vì nước dễ làm tôm tiết nước và mềm, khó khô. Thay vào đó, dùng nước hàng để tôm có màu đỏ nâu bóng và tăng vị ngọt; thắng nước hàng bằng đường, nước nóng để hỗn hợp càng sánh càng tốt. Sơ chế kỹ: bỏ râu, rút chỉ lưng, khử mùi bằng muối, rồi ướp với muối và phi thơm hành khô trước khi rang. Rang hai bước, mở vung để hơi nước thoát nhanh và điều chỉnh lửa cho tôm vừa ráo nước, săn chắc. Cuối cùng thêm hành lá và lá chanh sau khi tắt bếp để tăng hương thơm

#TomRang #MonTom #TomRangThit #shr-BE1d